2025年6月22日，三明学院海外学院（外国语学院）与沙县小吃管理委员会成功举办“沙县小吃国际化交流会”，吸引了来自6个国家30多所高校的专家学者。他们齐聚沙县，共同探讨沙县小吃的国际化发展，促进学术研讨与地方文化传播的深度融合，助力讲好中国故事。
随后，专家学者们到沙县小吃科技馆、民俗馆和醉有才培训中心实地调查沙县小吃的制作工艺、文化底蕴和烹饪技艺。现场烹饪展示让专家学者们对沙县小吃的独特魅力有了更直观的感受，他们纷纷对其美味充分肯定，并表示愿意在各自国家推广沙县小吃文化。
在交流会上，沙县小吃管理委员会领导介绍了沙县小吃产业的发展历程、现状和未来规划，强调了国际化发展的重要性。专家学者们就沙县小吃的国际市场定位、品牌建设和文化推广等议题展开了深入讨论，并提出了许多建设性意见。专家们指出，沙县小吃的国际化需要加强文化输出和品牌塑造，通过翻译和跨文化交流让更多人了解其独特魅力。同时，沙县小吃作为中国文化的重要载体，可以通过美食向世界展示中国丰富的饮食文化和深厚的文化底蕴。此外，专家们还讨论了沙县小吃在不同文化背景下的适应性问题，认为需要考虑到不同国家和地区的文化差异和饮食习惯，进行适当的本地化调整，以促进文化交流和理解。
此次交流会为沙县小吃产业的国际化发展提供了新思路，促进了学术与产业的深度融合，推动了地方特色美食文化的全球传播。通过专家学者的现场指导和学术研讨，沙县小吃的国际化进程有望加速推进，为地方经济和文化发展注入新的活力，同时也为讲好中国故事、传播中国文化提供了新的途径和方法。
（海外学院（外国语学院）黄菊芬/供稿）